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2011 - Metos Culino Combi 4 Mixer Blender
()- Listing No
- 1180663
- Year
- 2011
- Manufacturer
- Metos
- Model
- Culino Combi 4
- Condition
- Used
- Location
- Spain
- Price
- POA
- Description
-
Cuadro eléctrico: Incluido Potencia motor (cv): 2.7 Kw Consumo vapor: 120 kgs/hora Material: A.inox AISI 316 Capacidad de producción: 400 L ; - Velocidad de mezcla 15-110 rpm La marmita Culino Combi se calienta con vapor. El modelo 400 S necesita vapor externo 120 kgs/hora). La camisa de vapor llega al borde superior de la marmita. El procedimiento de cocción se regula mediante un control electrónico de temperatura. La marmita bascula por medio de un motor basculante (alta inclinación). La superficie interna de la marmita y la camisa de vapor son de acero inoxidable resistente al ácido (AISI 316). Todas las demás construcciones son de acero inoxidable (AISI 304). La marmita está provista de una tercera camisa y está completamente aislada térmicamente La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe a una llamada capa pasiva que es una película muy fina de óxido de cromo. Esta película se forma natural y bastante rápidamente en la superficie de acero inoxidable cuando la superficie está en contacto con el oxígeno (aire). La película de óxido de cromo es dura pero en algunas situaciones es posible dañarla con los materiales duros. Al utilizar herramientas de acero existe un riesgo potencial de rayar la chaqueta interior y por lo tanto mayor riesgo de corrosión. Por lo tanto recomendamos el uso de herramientas de madera o plástico en la marmita especialmente cuando se mezcle y se raspe El motor y la transmisión de potencia (Culino Combi) están situados debajo de la herramienta de mezcla La marmita con mezclador está provista de una tapa de seguridad con una abertura de tapa grande. Cuando la tapa de seguridad está abierta la mezcladora no funciona. El panel de control tanto para la marmita como para el mezclador están en el pilar de control El sistema de refrigeración opcional se basa en la circulación de agua fría dentro de la camisa de vapor El agua fría corre en una manguera de conexión del grifo de agua que está en el pilar de control a la válvula de nivel de agua y después a la tubería de salida del borde superior y al desagüe que está delante de la tetera El temporizador programable opcional permite pre-ajustar los tiempos de arranque y cocción. Cuando el programa se completa la temperatura de cocción se ajusta automáticamente a la temperatura de retención (+ 70°C) El llenado automático de agua opcional permite llenar la marmita con la cantidad deseada de agua. Así el llenado se hace automáticamente sin supervisión Dos unidades disponibles: 7570 y 7593 Show the whole comment
About this machine
The Metos Culino Combi 4 is a commercial mixer blender — sometimes referred to as a cooking mixer or agitator kettle — designed for large-scale food production. This type of machine combines a heated vessel with an integrated mixing tool, allowing operators to cook, stir, and blend large batches of food in a single unit. Metos is a well-established manufacturer of professional catering and food service equipment, serving commercial kitchens, central production facilities, and the broader food industry.
This 2011 machine is offered in used condition from Spain and is available as two units, referenced under internal identifiers 7570 and 7593.
The kettle has a production capacity of 400 litres and is heated by external steam, requiring a steam supply of 120 kg per hour. The steam jacket extends to the upper rim of the vessel, ensuring thorough and even heat distribution across the full volume of the contents. A third jacket is also present, and the unit is fully thermally insulated, helping to retain heat efficiently during operation. Cooking temperature is regulated by an electronic temperature control system, giving operators precise management over the cooking process.
The mixing tool operates across a speed range of 15 to 110 rpm, driven by a motor rated at 2.7 kW. The motor and power transmission assembly are located beneath the mixing tool. The unit is fitted with a safety lid featuring a large opening; the mixer will not operate while this lid is open. All controls for both the kettle and the mixer are housed on a single control pillar. The electrical panel is included with the machine.
The internal surfaces of the kettle and the steam jacket are constructed from acid-resistant AISI 316 stainless steel, which offers a higher level of corrosion resistance than standard grades. All remaining structural components are manufactured from AISI 304 stainless steel. The kettle tilts via a dedicated tilting motor capable of high-angle inclination, facilitating emptying of large batches.
The machine is also equipped for optional cooling, whereby cold water is circulated through the steam jacket to bring the contents down in temperature after cooking. An optional programmable timer allows start and cooking times to be pre-set; once the programme is complete, the unit automatically adjusts to a holding temperature of +70 °C. An optional automatic water-filling system enables the kettle to be filled to a pre-set water quantity without manual supervision.
This description was generated automatically from the listing details and may not reflect every specification. Please confirm with the seller before purchase.
